2017 İSMEK FESHANE SERGİSİ-FIRINCILIK VE PASTACILIK

2017 İsmek Feshane sergisi resimlerinin yayınına "Fırıncılık ve Pastacılık" bölümü ile devam ediyorum.

2017 İSMEK FESHANE SERGİSİ-YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

2017 İsmek Feshane sergisi resimlerinin yayınına "yiyecek içecek hizmetleri" bölümü ile devam ediyorum.

2016 İSMEK FESHANE SERGİSİ-YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

2016 İsmek Feshane sergisi resimlerinin yayınına "yiyecek içecek hizmetleri" bölümü ile devam ediyorum.

Yiyecek içecek hizmetleri, geçen yıl ki yerinde stant hazırlamıştı.
Yine kafesi vardı ve sergi boyunca yiyecek içecek hizmeti verdi.
Fakat ben yiyecek içecek hizmetlerinin bu stant şeklini sevmiyorum.
Salonun bence çok alakasız bir bölümüne kurulduğu için pek çok kişi standı fark edemiyor.
Çok güzel pasta çalışmaları var ama hepsi çok sıkışık durduğu için ürünler kendini yeterince gösteremiyor.
Birde 2 yıldır stant da yemek sunumları da yapılmıyor.
Yemek sunumu yerine pasta sunumlarına yer verilmesinin sebebi yemeklerin sergi süresince tazeliğini koruyamamak olabilir.
Benim en sevdiğim stant çalışması 2014 yılında ki sergide, hem yemek hemde pasta sunumlarının yapıldığı stantdı.
Bakınız;
2014 İsmek Feshane Sergisi-Yiyecek İçecek Hizmetleri

Sergide ayrıca "İsmek fırıncılık ve pastacılık okulu" adı altında bir stant daha hazırlanmıştı.

Yeni bölümde görüşmek üzere...

2015 İSMEK FESHANE SERGİSİ-YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

2015 İsmek Feshane sergisi resimlerinin yayınına "yiyecek içecek hizmetleri" bölümü ile devam ediyorum.

Yiyecek içecek hizmetleri bölümünün standı Haliç salonunda biraz kör bir noktada hazırlanmıştı.
Hazırlanan stant, pastalar çok güzeldi ama geçen yılın standına bakarak biraz sönük kalmıştı.
Bu yıl yemek sunumlarına değil pastalara ağırlık verilmişti.

Yeni bölümde görüşmek üzere...

2014 İSMEK FESHANE SERGİSİ-YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

2014 İsmek Feshane sergisi branş resimlerinin yayınına "yiyecek içecek hizmetleri" bölümü ile başlıyorum.

Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümü bu yıl yine muhteşem bir stant hazırlamış.
Standın bir tarafı pastacılık bölümüne, diğer tarafı da yemek bölümüne ayrılmıştı.

Geçen yıl sadece pastacılık ürünlerine yer veren bölüm, bu yıl önceki yıllarda olduğu gibi çok şık yemek sunumları da yapmıştı.
Yemek bölümüne ait resimleri yazının sonunda görebilirsiniz.

Önce muhteşem tasarımları ve işçiliği ile göz kamaştıran pastacılık bölümüne ait resimlere yer vermek istiyorum.

 

Üstteki kına gecesi temalı pasta 12.Uluslararası İstanbul Gastronomi  Festivali'nde eserin sahibi olan Saliha Mercümek Hanım'a altın madalya kazandırmış.

Bundan sonra ki resimler yemek sunumlarına ait.

Risotto Eşliğinde Fıstıklı Biftek Sarma

Sebzeli Kuzu Pirzola

Safranlı Jasmine Pilavı Eşliğinde Ispanaklı Piliç Dolması

Yaban Pirinci İle Susamlı Piliç Sarma

Patates Kek Eşliğinde Bonfile Steaks

Domates Soslu Vejeteryan Lazanya

Pancarlı Humus Yatağında Piliç Külbastı

Kahveli Krem Brule

Panna Cotta Triosu

Çikolatalı Kubbe Kek

Yeni bölümde görüşmek üzere...